Latacunga "Patrimonio Cultural del Ecuador"
Latacunga la capital de la provincia de Cotopaxi se la conoce por su fiesta mestiza de la Mama Negra. Sin embargo, Latacunga tiene más que ofrecer.
El frío le da la bienvenida a la provincia del volcan, las chugchucaras y las tradiciones. Solo basta pisar su tierra para sentir el olor a naturaleza. Es un viaje al pasado, en que cada rincón guarda una historia y muestra el espíritu laborioso de su gente.
Los visitantes pueden disfrutar de la gastronomia que ofrece Latacunga como:
Chugchucaras: Lo compone empanaditas dulces, fritada, papas y maduro frito en grasa de cerdo, canguil, chicharrón y mote. Lo podemos encontrar en la calle de las chugchucaras y en la Av. Eloy Alfaro.
Allullas : Son preparadas con harina de trigo, la cual es cocida con manteca pura de chancho y huevos son muy crocantitas, lo podemos encontrar frente a la estación del Ferro Carril.
Otro lugar turitico es la Iglesia de San Francisco, la primera iglesia construida en esta ciudad, La Catedral de Latacunga, fue construida en la época colonial (1698 - 1757) y destruida por el terremoto de 1768. La nueva construcción data de 1830.
Otras iglesias importantes son La Matriz, Santo Domingo, San Agustín y La Merced. La Plazoleta de Santo Domingo, donde, junto al convento se ubicaba el cuartel "Los Andes" sitio en el que fueron sometidos los realistas parte de nuestros patriotas.
El Palacio Municipal, único en el mundo, ya que es construido y ornamentado con piedra pómez en estilo neoclásico; su construcción demoró 26 años, de 1910 a 1936 y fue planificado por el arquitecto portugués Raúl María Pereira.
En la antigua Plaza Mayor, ahora Plaza Central se ubica el monumento al Dr. Vicente León, construido en Italia, justamente por un ex alumno del plantel vicentino, Carlos Mayer Stacey, monumento inaugurado el l0 de agosto de 1925
Como Llegar a Latacunga
• Desde Quito: Si lo hace por el Norte, partiendo de Tulcán, Ibarra o Quito , lo hará por la avenida de los Volcanes que se encuentran ubicados a los dos lados de la carretera Panamericana como el: Cayambe, Guagua Pichincha, Atacazo, Pasochoa, Corazón, Antisana, Sincholagua, Rumiñahui, Iliniza y Cotopaxi; por el sur desde Loja, Cuenca o Cañar, por el callejón Interandino lleno de parcelas de sombríos propios de la Sierra como maíz, habas, papas, frutas y pastizales; por el Este, desde Tena, Macas o Puyo subirá desde la llanura amazónica y Atravesara la cordillera Oriental de los Andes por un profundo cañón que han formado los ríos pastaza y Patate donde puede observar cascadas y riachuelo e aguas cristalinas.
• Desde Guayaquil: Y por el Oeste de Guayaquil, Machala o Babahoyo, viajara por la llanura costera y atravesara la cordillera Occidental de los Andes.
CENTRO UNIVERSITARIO DE LATACUNGA
